Farofão dos farofeiros

Ingredientes:

500 gr de fraldinha (carne) picadinha

250 gr de linguiça defumada

200 gr de bacon picadinho

500 gr de farinha de mandioca temperada (farofa pronta)

01 lata de milho

Azeitonas, cebola, pimentão, salsinha, sal e pimenta a gosto.

Modo de Fazer:

Picar a carne em cubinhos pequenos, temperar e colocar pra cozinhar na panela de pressão por 20 minutos com metade do bacon. Picar a cebola e pimentão e deixar a parte. Escorrer toda água da lata de milho, juntar as azeitonas e deixar a parte. Picar a linguiça em rodelas e depois partilas ao meio e colocar na gordura para fritar, quando estiver quase pronto misture o resto do bacon e termine de fritar. Misture a cebola e o pimentão. Depois o milho e as azeitonas. Agora misture a carne cozida e a pimenta. Acrescente um pouco mais de gordura caso a mistura fique seca. Agora é só misturar a farinha, pode virar o saquinho todo. Misture bem e observe se a farofa não está muito seca ou molhada demais. O gostoso é o meio termo. Por último misture a salsinha. Como a farofa pronta já vem temperada não é necessário colocar mais sal, uma vez que a carne já está temperada. Prove, e se julgar preciso o sal é a gosto.

Pronto!!! Está pronta a farofa esperta pra levar pra cachoeira... rss rss

Gastei +-R$ 12,00 pra fazer, deu pra 4 pessoas comer, repetir e ainda sobrou um pouco. Dá uma panela cheia.

Macarrão Delícia da Lú

Bonito e gostoso... pena que é só um prato de macarrão... rss rss

Ontem cheguei em casa azul de vontade de comer alguma coisa gostosa... fui direto no fugão e advinha? NADA pronto!

O povo aqui em casa está perdendo o hábito de jantar e como alguns dias atrás eu também não estava jantando, foi batata! Mamuska não está fazendo mais janta.

Mas eu estava com fome mesmo, e resolvi fazer um macarrão. Na verdade meu estômago se contentaria com um miojo... rss rss Só que nem miojo tinha! Affff

Aí comecei a procurar qualquer coisa no armário. Vi a azeitona e os champions . Hummmm

Adoro! Tinha uma cenoura cozida me esperando. Aí piquei o alho e a cebola. E estava ali minha saborosa refeição.

Fiz uma porção pequena, porque só eu ia comer mesmo. Então dessa vez minha receita não tem medidas, só ingredientes... e vamos a eles:

- Uma porção de macarrão

- Alho poró

- Cebola

- Champions

- Azeitonas sem caroço

- Margarina para refogar

- Uma cenoura picada

- Salsinha e cebolinha picadinha

- Tempero a gosto

Como fazer:

Coloque a àgua para ferver. Quando entrar em fervura coloque um pouco de óleo e uma pitada de sal na àgua e coloque o macarrão para cozinhar. Enquanto o macarrão cozinha, pique os ingredientes. O alho e a cebola separados. Refogue em uma frigideira larga o alho e a cebola na margarina, deixe dourar e coloque o tempero. Junte o restante dos ingredientes, mas deixe a salsa e a cebolinha por último. Quando o macarrão estiver cozido, misture com os ingredientes e pronto!!!! Agora é só agradecer a deus e saborear!!!! he hehehe

Delícia! Eu "agarantchiu"!!! rss rss

Pasteis de Belém

Minha inspiração voltou! Depois de enviar um e-mail pro meu amigo português, Luiz, fiquei pensando nas delícias de Portugal... (excepto os caracóis... he he hehe)

Hoje acordei doida pra comer uns pasteis de Belém. Corri na internet e peguei uma receita.

Na verdade não ficou do jeito que eu queria não, mas deu pra despistar a vontade.

Errei na hora de fazer a massa folhada. Como é difícil fazer a danada né? rss rss

A receita que eu peguei não explica direito como faz, acho que foi aí que tropecei. Tive que adivinhar como fazia... e adivinha? Só adivinhei depois que já tinha feito errado... rss rss ôh dureza!

Mas aproveitei a massa errada assim mesmo. Da próxima vez, vai sair certo!!! (espero...kkkk)

Aí estão meus pasteis de Belém:

Massa:

300 gr de farinha de trigo

250 gr de margarina

quanto baste de sal e água

Recheio:

500 gr de nata

9 gemas de ovo

10 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo
Massa
Misture a farinha o sal e a água trabalhe a massa até ligar. Divida a margarina em 3 porções. Estenda a massa, espalhe sobre ela 1/3 da margarina e enrole como um tapete. Repita esta operação mais duas vezes, até acabar a margarina. No final deixe descansar 20 minutos. Em seguida corte a massa em quadrados de 2cm de espessura, e coloque cada quadrado sobre uma forma lisa própria para madalenas ou muffins.
Recheio
Leve ao fogo em banho-maria as gemas batidas com o açúcar e as natas até o preparado engrossar. Deixe amornar e coloque uma colher (sobremesa) do preparado dentro de cada forminha. Leve ao forno, até ficarem cozidos e tostados. Podem ser comidos mornos ou frios. Para facilitar pode utilizar o mesmo processo, forrando uma forma grande e fazendo uma torta; deve tentar não fazer a massa muito grossa, pois quanto mais fina, mais deliciosa.

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Essa receita achei na internet... Achei um pouco complicadinha. rss rss Depois que coloquei a manteiga na massa e enrolei como tapete (rss rss) a massa grudou toda... uma bagunça! Tive que colocar mais farinha de trigo... rss rss (A expressão da minha mãe ao ver a minha bagunça, não tem preço! ha hahaha)

Meu recheio fiz com creme de leite, pois não tinha a nata. Misturei 4 gemas, 400 gr de creme de leite (2 caixinhas), uma colher de trigo dissolvido em meio copo de leite e açucar a gosto. Coloquei uma colher de sopa de baunilha tbm... toque especial! rss rss fiz só meia massa, como achei a receita cmplicada não quis arriscar perder muito material. Para uma receita inteira, é só dobrar os ingredientes do recheio.

kkkk kkkk kkkk, estou boa pra passar receitas né? rss rss

Por favor, se alguém já fez ou saber fazer... me dá uma mãozinha! Please.... he hehehe

Torta de Sardinha

Receita Original

Massa:

04 ovos

02 xícaras de leite

01 xícara de óleo

01 xícara de queijo parmesão ralado

01 xícara cheia de maisena

01 xícara de cheia de farinha de trigo

01 colher de chá de sal

02 colheres de sopa cheia de fermento em pó

Recheio:

04 latas de sardinha (ou atum)

Cebola e alho para o refogado

01 lata de milho

azeitona picada a gosto

04 ovos cozidos e cortados em rodelas

Modo de Preparar:

Para fazer a massa: Coloque, pela ordem acima, os igredientes no liquidificados (ligando e desligando para misturar melhor) e bata a massa durante 2 minutos (não mais, senão o fermento perde a ação química). A quantidade de massa dá pra umas duas tortas. Separe a massa em quatro partes. Coloque uma parte da massa numa forma refratária, untada e esfarinhada, depois o recheio, os ovos cozidos e mais um pouco de massa por cima. Asse por 20 minutos ou até ficar dourada. para fazer o recheio: fazer um refogado com alho, cebola, sardinha, azeitona e milho verde.

Receita do meu jeitinho... rss rss

Fiz a receita da massa igual acima.

O meu recheio fiz do meu jeito: 04 latas de sardinha, uma lata de milho, molho (tomate, pimentão, cebola, salsa e alho batidos no liquidicador), ervilha (de saquinho, não enlatada), pimenta. Untei o tabuleiro só com óleo. Salpiquei queijo parmesão em cima, mas nã aconselho, pois fica muito forte. talvez com outro tipo de queijo fique melhor.

O tempo é que eu não marquei... mas quando dourar dos ladinhos já está bom.

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Delíííciaaaaaaa.... hummmmm

Bolinho de Arroz

Sabe quando você quer comer alguma coisa gostosa e não sabe o quê?

Pois é... estava semi deseperada na cozinha abrindo e fechando a geladeira e os armários...

Nem sabia o que eu queria, só queria uma coisa gostosa e de sal.

Aí fui ver o que tinha no fogão, e estava lá aquele arroz da janta de ontem que ninguém quis comer no almoço porque tinha um novinho e fresquinho... É ele mesmo que vou comer!!! pensei.

Corri na geladeira e peguei o leite, o fermento e os ovos... abri o armário pela milésima vez e peguei a farinha de trigo. Pronto, bolinhos de arroz, lá vamos nós! rss rss

Será que precisa falar que ficou bom? rss rss

Comida de Mãe

Gente, cá pra nós, comida de mãe tem seu lugar né? Acho que para algumas pessoas nem tanto, mas a comida da mamuska é tudo de bom! Adoro o tempero dela, e tem coisas que só ela sabe fazer.

Hoje rolou um tropeiro aqui em casa, e pra ser sincera (sem puxar o saco), até hoje não comi um tropeiro melhor do que o tropeiro que a minha faz.

Hoje fiquei de cima pra ver como ela faz.

Como sempre, ficou perfeito! E pra variar, segue aí a receitinha:

Detalhe: eu peguei ela fazendo pela metade, então não sei a quantidade dos ingredientes... rss rss

Feijão (escorrido, sem água)

Linguiça defumada, bacon, torresmo, ovos, salsa, cebolinha, pimentão, cebola e farinha de mandioca. O tempero é a gosto...

Primeiro ela frita o bacon com bastante gordura (a gordura do torresmo, deu quase meio copo de gordura), aí depois de frito tirou o bacon e aproveitou a mesma gordura para fritar os ovos. ela não mexe os ovos não, só deixa fritar e fica igual um omelete de clara com as gemas no meio... tira o ovo e separa. Na mesma gordura (rss rss) ela refoga o feijão com o tempero especial dela... acrescenta o pimentão e a cebola picadinhos e deixa dar uma fervidinha.

Aí já é hora de começar a juntar todos os ingredientes, vai a linguiça picadinha, os ovos, o bacon e o torresmo.

Depois ela vai pondo a farinha de mandioca aos poucos, pra não ficar muito seco. ela me falou que o segredo do tropeiro molhadinho está na gordura... por último ela jogou a salsa e a cebolinha.

Com uma cervejunha super gelada e embalada ao som de alcione, como sempre a mamuska arrasou no tropeiro!!!!

TUDO DE BOM!!!!

Macarrão Especial da Lú =)

Sexta feira brava!!!! Cheguei em casa hoje um caquinho de gente... cansada pacas. Fui pro quarto, olhei minha cama e tibum. Tibum mesmo!!!! Que soneca gostosa.
Dormi mais ou menos umas duas horas, e pra variar acordei com aquela fome.
Fechei os olhos e tentei imaginar o que eu queria comer. Hummmm, visualizei um macarrão com peito de frango perfeito. Corri pra cozinha e eis aí a minha obra (deliciosa...rss rss)

Ficou uma delícia. Não dou muita sorte quando invento alguma comida, mas esse macarrão ficou especial. Saiu igualzinho eu imaginei, e sinceramente isso não acontece sempre... rss rss

Para quem quer provar a minha imaginação, segue aí a receita:

01 Pacote de Macarrão

01 Peito de Frango

Tomate /Pimentão /Cebola / Alho /Pimenta do Reino /Molho de pimenta /Caldo Knor

Sal /Azeite /Salsa /Coloral /Molho de tomate /Ervilha (tudo a gosto. Pode substituir a ervilha por milho verde caso queira)

Tempere o peito de frango inteiro com alho socado na hora, sal, pimenta do reino e o caldo knor esfarelado. Refogue o peito inteiro no azeite e coloque um pouco de água. deixe cozinhar, mas não ao ponto do peito ficar duro e ressecado. O ideal é que o peito de frango fique macio, cozido e molhadinho. Depois do frango cozido, desfie o frango. Hoje eu desfiei com dois garfos, os pedaços ficaram maiores (bem melhor!)

Picar o tomate, cebola e o pimentão em cubinhos e refogar no azeite com pouco coloral (só pra dar uma corzinha alaranjada no molho). Misturar o molho de tomate, o peito de frango desfiado e a ervilha. Acrescente uma pimentinha pra ficar picante e por último a salsa picadinha.

Misture o molho ao macarrão aos poucos. Quanto mais suculento ficar o molho mais bonito e gostoso vai ficar o macarrão. Por favor não faça só um pouquinho de molho, o macarrão tem que ficar molhadinho... seco não, please!

Pronto!!! Agora é só saborear... Bom apetite!

OBS.: Eu não coloquei acima que precisa cozinhar o macarrão... será que alguém vai tentar fazer com o macarrão cru? rss rss

Mil beijinhos!!! =*)

Arroz Doce (no fogão de lenha)

04 copos de arroz
01 litro de leite
01 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
01 coco ralado
Uma pitada de sal
Açucar, casca de limão, cravo e canela a gosto

* Lavar o arroz e colocar para cozinhar junto com a casca de limão, cravo e canela na água.
Quando o arroz estiver cozido misture o leite, o leite de coco e o coco ralado e tempere com o açúcar. Ponha uma pitada de sal para puxar o doce.
Vire meia lata de leite condensado e guarde a outra metade para servir a gosto.
Misture e deixe dar uma fervura.
*** Fiz exatamente desse jeito e deu certo... rss rss infelizmente essa receita não tem fonte segura, mas pode fazer que dá certo! ;) ***

Ficou uma delícia!!!!

Pãozinhos de Mandioquinha

Sábado de sol, dia lindo, pássaros cantando, bom humor... pronto! Tô inspirada.
Vou fazer pão. Vamos a receita do dia, vamos fazer pão!!!



Ingredientes:
03 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de açúcar
300 gr. de mandioquinha cozida
01 colher de manteiga
01 colher de banha vegetal
01 copo de leite
30 gr. de fermento fresco
01 pitada de sal



Modo de Preparar:
1. Bater no liqüidificador a mandioquinha cozida com o leite e o fermento
2. Misturar numa tigela todos os outros ingredientes e acrescentar o creme de mandioquinha misturando bem
3. Modelar os pãozinhos e deixar crescer por uma hora ou até que dobrem de volume
4. Pincelar com uma gema batida
5. Assar em forno quente por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem bem corados
Para variar:Asse os pães sem pincelar com a gema. Quando estiverem mornos cubra com um glacê preparado com açúcar de confeiteiro e leite.


Beleza, receitinha na mão e "mão na massa"!!!
Claro que quem tem o costume ou alguma vez já fez pão, percebe de cara que deve ter alguma coisa faltando na receita acima.
Pois é, eu só percebi no meio da receita. O que vai faltar se você não tiver a mais é a farinha de trigo. Pão gasta muito mais do que 03 xícarazinhas. Então se você vai se aventurar, é sempre bom ter farinha a mais.
Depois de pronto meu pãozinho ficou assim:

Coisinhas lindas da mamãe! Comi tudo... he he he Ôh delícia.

Mais receitas de pão: http://www.novasociedade.com.br/cozinha/receitas/pdoces.html